Биологи нашли внутри яблок множество опасных бактерий

Биологи из Технического университета Граца нашли и подсчитали в рамках нового исследования количество опасных бактерий внутри яблока Около 90% микроорганизмов сосредоточены на косточках, а на шкурку приходится всего 2-3%. Научные сотрудники проанализировали мякоть «органических» яблок и пришли к выводу, что на них столько же опасных бактерий, как и у обычных. Некоторые бактерии помогают организму постепенно усваивать поступающие питательные элементы, другие же являются патогенами. Авторы проекта отобрали образцы на разных хозяйствах. На обычной ферме специалисты забрали уже собранные и расфасованные плоды. Последние некоторое время лежали в холодильниках с добавлением углекислого газа. Некоторые фрукты взяли из обычных ящиков. Ученые вырезали из яблок по 6 частей, включая семечки. Эксперты проверили их на содержание молекулы под названием 16s РНК, входящей в состав прокариотических клеток. Авторы проекта отметили, что в крупном фрукте может быть приблизительно 100 миллионов бактерий. Смыть эти микроорганизмы невозможно. В «органических» плодах отсутствовали штаммы из родов Shigella и Escherichia, считающиеся возбудителями опасных инфекций.

Источник: oane.ws