Диетологи рассказали, какой продукт однозначно спасет от ожирения и диабета

Нерастворимое пищевое волокно, выделенное из побегов бамбука, предотвращает развитие ожирения и повышает чувствительность к инсулину, передает Синьхуа со ссылкой на открытие ученых из Китайской академии наук.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на сайт MedDaily, в рамках исследования ученые разбили лабораторные грызунов на две группы. Обе группы питались жирной пищей, но при этом первая группа также получала побеги бамбука. В итоге эта добавка к рациону позволяла подавлять процесс набора веса, улучшала гликемический контроль и повышала инсулиновую чувствительность. Известно: многие метаболические расстройства вызваны неправильным питанием, обилием мясных и жирных продуктов в рационе.

Кстати, пищевое волокно полезно и с точки зрения снижения риска колоректального рака. Известно, что ДНК в эпителиальных тканях толстой кишки содержит высокий уровень гистонов. Гистоны-класс ядерных белков, участвующих в упаковке нитей ДНК в ядре и в эпигенетической регуляции таких ядерных процессов, как транскрипция, репликация и репарация.

В свою очередь, короткоцепочечные жирные кислоты повышают уровень гистонов и снижают уровень белка HDAC2 (его уровень связан с вероятностью возникновения рака). Короткоцепочечные жирные кислоты производятся в ходе ферментирования пищевых волокон, которыми богаты овощи, фрукты, крупы. Чем больше волокон в рационе, тем выше уровень кислот, а это означает уменьшение вероятности развития рака.