Люди скоро не будут плакать от лука

Японские ученые находятся на пороге открытия нового вида лука, который не заставит глаза слезиться, сообщает британский журнал "Природа".

Великие умы изолировали фермент, который заставляет нас плакать, не желая этого. Таким образом, они нацелены на создание генетически модифицированного лука кромида, который не потеряет качества и останется таким же вкусным.

 

"Мы обнаружили в луке фермент, который неудержимо вызывает слезы во время резки", - сказал энзимолог Шинсуке Имай из лаборатории Продовольственной корпорации дома.

Имай и сотрудники уверены, что вкус и аромат лука получены из других ингредиентов овоща, и когда фермент, о котором идет речь, будет устранен, это не изменит его питательных свойств.

 

Друзья, прокомментируйте пожалуйста статью. Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи.

Источник:  Interesting