Жвачка, чипсы, газировка запрещенных к продаже в школах продуктов

Питание школьников –  важный вопрос, который волнует всех родителей. Общественность желает знать: как работают школьные буфеты, кто ведет над ними контроль и что продают нашим детям? Министерство образования Азербайджана ответила на запрос Media.Az, подробно описав ситуацию. Кроме того, нашему ресурсу был предоставлен подробный список продуктов, запрещенных к продаже в школьных столовых.

Напомним, что услуги общественного питания в образовательных учреждениях предусмотрены в рамках соответствующих постановлений, норм и требований. Согласно закону Азербайджанской Республики «Об образовании», услуги общественного питания в образовательных учреждениях предоставляются на основе соглашения между образовательным учреждением и юридическими и физическими лицами, предоставляющими услуги общественного питания. Таким образом, услуги общественного питания предоставляются в образовательных учреждениях на основе прямых договоров с долгосрочными юридическими и физическими лицами.

В настоящее время, согласно требованиям соответствующих нормативных актов, в ряде школ ученикам и учителям предлагается горячее питание. В дальнейшем количество школ, предоставляющих горячее питание при наличии буфета с определенной площадью и необходимым материально-техническим оснащением, может быть увеличено. На предлагаемые продукты применяются минимальные цены, чтобы все учащиеся могли воспользоваться этой возможностью. Сотрудники буфета регулярно проходят медосмотры в местной поликлинике.

В Баку проводится регулярная оценка текущего состояния объектов общественного питания на соответствие предоставляемой площади школьного буфета требованиям технических и нормативно-правовых актов в сфере общественного питания, а также наличие необходимого оборудования и инвентаря. Основной целью мониторинга, проводимого совместно с соответствующими органами власти, является исследование обеспечения предприятий общественного питания рекомендованным оборудованием в производственной зоне, обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических норм и правил, предоставление рекомендаций и методической помощи для устранения любых недостатков.

В ходе мониторинга ряду школ были даны методические указания по производственному соответствию предоставляемых услуг службами общественного питания, внедрению регулярных профилактических мер. Кроме того, были осуществлены шаги по усилению мер контроля. Следует отметить, что в общеобразовательных учреждениях столицы регулярно проводятся просветительские встречи. Основная цель просветительской деятельности - сформировать пищевые привычки у школьников. Во время встреч эксперты отвечают на вопросы, которые представляют интерес для школьников, учащиеся получают информацию о правильном питании.

К продаже в школьной столовой запрещены:

1. Продукты питания с истекшим сроком хранения или низкого качества;
2. Пища, приготовленная накануне;
3. Фруктовые и овощные продукты с признаками порчи;
4. Мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыбы и птиц, не прошедших ветеринарный контроль;
5. Субпродукты (за исключением печени, языка и сердца);
6. Непотрошеная птица;
7. Мясо диких животных;
8. Яйца и мясо водоплавающих птиц;
9. Зараженные яйца, а также яйца с нездоровых ферм по причине сальмонеллеза;
10. Консервы с нарушением герметичности банок, вздувшиеся консервы, банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;
11. Зерновые, мука, сухофрукты и другие загрязненные или зараженные вредителями продукты;
12. Любая еда и консервы, приготовленные в домашних условиях;
13. Кондитерские изделия с кремом (пироги и пирожные);
14. Творог и сметана, не прошедшие термическую обработку;
15. Йогурт, приготовленный в домашних условиях;
16. Грибы и приготовленные из грибов кулинарные изделия;
17. Морсы и квас без термической обработки;
18 Непастеризованное и некипяченое молоко;
19. Натуральное молоко и йогурт, используемые для приготовления творога;
20. Пища, приготовленная из мяса, птицы и рыбы, не прошедших термическую обработку;
21. Уксус, горчица, хрен, острый перец и другие (жгучие) специи и пряности, порошки с неизвестным содержимым;
22. Соусы из перца, кетчупы, майонез, консервированные закуски, маринованные овощи и фрукты;
23. Натуральный кофе, алкогольные, энергетические напитки;
24. Кулинарные масла, свиной и бараний жир, маргарин и другие гидрогенизированные жиры;
25. Газированные напитки;
26. Молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров;
27. Жевательная резинка, чипсы;
28. Кумыс и кисломолочные продукты, содержащие более 0,5% этанола;
29. Макароны по-флотски, блинчики, фаршированные мясом, студень, паштет, окрошка, рыбный форшмак, мясные и рыбные блюда под соусом;
30. Яичная лапша, яичница;
31. Жареные во фритюре пирожки и пончики.

Лала Ибрагимова