Çıtır Yumurta

Suyu için:

• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• tencerenin dolusu su

Bulamak için;

• galeta unu (ekmek kırıntısı da olur)
• beyaz un
• yumurta

Kızartmak için;

• bol kızgın sıvı yağ
• dilediğiniz kadar yumurta

Çıtır Yumurta Tarifi Yapılışı

1. Derin bir tencereye su doldurun ve kaynatın kaynayan suya sirke ve tuz atıp karıştırın.
2. 1 adet yumurtayı kırın, içine yumurta suyun dibine çökecektir ve kendi halinde pişecek.
3. Bir süzgeç yardımı ile pişen yumurtayı alın soğuyunca önce una sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızartın.

Çıtır yumurtanız hazır afiyet olsun.

Not: Kaynayan suya sirke ve tuzu attıktan sonra suyu karıştırın girdap oluşsun ve bu esnada kase içine kırdığımız yumurtayı suya atın ve pişene kadar karıştırmayın.

kaynak: https://www.nefisyemektarifleri.com