Her gün karabuğday yenilirse vücudumuza ne olur?

Karabuğdayın  ne kadar büyülü özelliyinin olduğunu yazıyorlar!  Özellikle diyet uygulayıcıları tarafından takdir edilmektedir, çünkü en zorlu fitness eğitmeninin bile karşı gelmediyi tek karbonhidrattır.  Ama her gün yemek mümkün mü?  Zararlı mı değil mi?

Her şeyden önce, karabuğday bir tahıl olmadığını, kuzukulağıgiller ailesine mensup bitki türüdür ve doğasi nedeniyle kinoa bitkisine yakindir.  Glüten eksikliği ile ünlüdür, ancak sağlıklı mineraller, vitaminler ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Öyleyse yararları hakkında konuşalım.

Kalp sağlığını iyileştirir

Karabuğday gizli iltihablı süreçlerle başa çıkmaya yardımcı olur ve kolesterol seviyelerini azaltır.  Her ikisi de kardiyovasküler sistemi ideal bir şekilde korumak için gereklidir.  Karabuğdayın bu özelliği, içindeki rutin ve quercetin'den kaynaklanır - bunlar flavonoidlerdir, kan damarlarını güçlendirir, geçirgenliği azaltır ve çeşitli kalp hastalıklarına karşı mükemmel bir önleyici tedbirdir.

Şeker seviyelerini düzenler

Düşük Glisemik İndeks - Bu ifade kilo veren (veya yapmaya çalışanlar) ve diyabetli insanlar için çok tanıdıktır.  Bu, diğer birçok karbonhidratın aksine, kan şekerinde ani sıçramalara neden olmadığı anlamına gelir.  Aksine, karbonhidratlar yavaş yavaş kan dolaşımına emilir ve vücuda sabit bir enerji akışı sağlar.  Ek olarak, karabuğday yarpaqları , kan şekerini azaltan bir bileşme olan xiroinositolün  içerir.

Gluten içermez

Ve alerjiye neden olmaz.  Çocukların  bebek maması ile tanişlığı karabuğdayla başlıyor.  Bu muhtemelen glüten içermeyen en uygun fiyatlı üründür - örneğin, benzer özelliklere sahip bir kinoa bitkisi çok daha pahalıdır.

"Bu arada, kinoa bitkisi  faydasi  açısından neredeyse karabuğdayla  aynı: karabuğday gibi, kan şekerini düşürüyor, metabolizmayı geliştiriyor, enflamatuar reaksiyonları zayıflatıyor, yani belirtilen özelliklerle çakışıyor" diyor diyetisyenler.  .

Karabuğday ve haşlanmış kinoanın  bir başka ortak özelliği, çok sayıda lif içermesidir.  Sonuç olarak, sindirim iyileşir ve uzun bir süre için tokluk hissi oluşur, açlık ve iştah kontrolü daha kolay hale gelir.  Ayrıca, karabuğdayda çok düşük kalorileri vardır: 100 gram pişirme başına 92 ​​gram.

Bağırsak kanserine karşı korur

Lif, antioksidanlar (kuersetin dahil) ve fenolik bileşikler bağırsak sağlığı için çok faydalıdır.  Onlar sayesinde zararlı maddeler vücuttan daha hızlı dışarı atılır ve kanserin başlamasına ve gelişmesine yardımcı olan enflamatuar bölgelerin oluşumunu önler.  Ek olarak, antioksidanlar bizi serbest radikallerden korur - hücrelere zarar veren ve kansere neden olan bileşikleren kurtarır.

Vegan proteinin kaynağı

Bu gerçekten karabuğdayda çok fazla  - 100 gram başına 14 gram ağırlığında.  Bununla birlikte, bu göz ardı edilmemelidir: karabuğdaydaki protein hayvansal ürünler tarafından zayıf bir şekilde emilir.  Ancak karabuğday, özellikle lizin ve arginin olmak üzere birçok amin  asit içerir.

Vitaminler ve mineraller

Karabuğdayın  içeriği birçok B vitamini grubunda, özellikle B3 niasin veya PP vitamini bakımından zengindir.  Eksikliği ishale, dermatite ve hatta bunamaya neden olabilir.

Ek olarak, karabuğday büyük miktarda magnezyum, manganez, demir, fosfor, bakır, çinko, potasyum ve selenyum içerir.  Bu mikrobesinler birçok sistemi etkiler: hem kan oluşturan hem de kardiyovasküler ve metabolik süreçlere, bunların eksikliklerinin saç ve cildin durumu üzerinde çok ciddi bir etkisi vardır.

Karabuğdayın  besin değeri (kuru zeminde 100 gram)

Kalorisi: 343

Su:% 10

Protein: 13.3 g

Karbonhidratlar: 71,5 q

Elyaf: 10 q

Yağ: 3,4 g

Yeme davranışında beklenenden fazla dikkate alınması gereken nüanslar vardır.  Belli bir tat ile ilişkili dört aşama vardır: açlık (memnuniyet), doygunluk, aşırı doygunluk ve nefret.  Ve her gün aynı şeyi yemeye başlarsak, ne kadar lezzetli ve sevilen olursa olsun, belirli bir süre sonra reddedilmesine neden olur.

Ne yazık ki, bu karabuğday bitkisi için de geçerlidir.  Bu nedenle, farklı tatlar dahil olmak üzere herhangi bir diyet farklı olmalıdır.

kaynak: www.wday.ru