Что происходит с телом, когда вы едите клубнику?

О долгожданном наступлении лета мы узнаем не только по сводкам прогноза погоды, но и благодаря появлению определенных сезонных продуктов. Так дебютант сезона — спелая клубника (в мире насчитывается свыше 600 ее сортов) — бьюти-многостаночник. Ее потребление сказывается и на коже, и на волосах, и на цифре на весах, и вообще — на общем состоянии организма. Официально к суперфудам ее не причисляют, но цифры говорят за себя: антиоксидантов в ней чуть меньше, чем в синих и фиолетовых ягодах, которые к этой категории действительно относятся.

Клубника с древности считалась волшебной ягодой и упоминается во многих легендах. Так в Баварии ее до сих пор в шутку используют в весеннем обряде: вешают небольшие душистые корзинки на рога коров. Считается, что ее обожают лесные феи и в обмен дают коровам много молока. Интересный факт: первые торты в истории были сделаны именно из клубники. (В этом сезоне по мнению королевского кондитера они особенного актуальны.) Американские индейцы смешивали ягоды с кукурузной мукой и запекали. Клубничный хлеб пришелся по вкусу колонизаторам, и они создали собственную версию рецепта. В Риме клубника была символом Венеры, богини любви, из-за формы сердца и красного цвета. Ее применяли для облегчения «симптомов меланхолии» и лечили «разбитое сердце».

Со временем сказочные домыслы подтвердили научные исследования — например, клубникой, действительно, можно поправить здоровье сердца. Что же происходит с телом, когда мы едим эту ягоду?

• Исследование Гарвардского университета (опубликованное в научном журнале Circulation) подтвердило, что регулярное потребление антоцианинов (класс флавоноидов, найденных в этих ягодах) снижает риск сердечного приступа у 32% женщин. Для этого нужно есть клубнику не меньше трех раз в неделю в качестве естественного противовоспалительного средства, которое защищает стенки сосудов от повреждений, вызванных холестерином. А высокое содержание полифенола предотвращает образование тромбов.
• Возможно, вы слышали, что антиоксиданты не только замедляют процесс старения, но и воюют со свободными радикалами: а) защищают от ультрафиолета; б) блокируют рост опухолей и уменьшают воспаления — своеобразная профилактика рака.

Переходим к клубничным велнес-достоинствам и бенефитам для фигуры.

• Как объясняет доктор Ольга Эрнандес, специалист по эстетической и антивозрастной медицине Клиники Туфет в Барселоне, красные ягоды способствуют снижению веса. Это еда с низким гликемическим индексом (40) и высоким содержанием клетчатки, регулирует уровень сахара и разгоняет метаболизм, даже если вы едите ее лежа на диване за просмотром романтической комедии. Это разумный выбор и для диабетиков, и для тех, кто намерен открыть пляжный сезон в максимально подтянутой форме. Чтобы запустить процесс похудения нужно есть около 37 штук клубники в сутки. Кроме тела прокачаете еще и мозг — ягода способствует укреплению нейронных связей и улучшает память. А редкая фолиевая кислота, которую женщинам часто прописывают гинекологи, содержится в ней в избытке.
• Вы знаете хотя бы один полезный продукт, который не содержит витамина С? Кажется, он стал, действительно, современным маркером успеха. Вот и на клубнике эту «С»-пробу можно с уверенностью поставить: чашка свежих ягод (около 150 гр) содержит 160% суточной нормы и при этом всего 50 калорий!