Эксперты назвали лучшее масло для жарки

Медики сообщили, что использование оливкового масла первого отжима сохраняет полезные свойства продуктов даже при жарке. Само масло тоже практически не теряет полезных свойств.

Неоднократно сообщалось, что термическая обработка пищи, а именно жарка, негативно влияет на многие полезные вещества в пище, в том числе разрушает антиоксиданты. Специалисты решили выяснить, остается ли оливковое масло первого холодного отжима таким же здоровым продуктом после жарки.

Являясь одним из базовых компонентов средиземноморской диеты, оливковое масло положительно влияет на пищеварительную систему. Одно из самых полезных свойств оливкового масла заключается в том, что оно снижает риск развития злокачественных опухолей, в частности рака груди.

Однако людям, страдающим воспалением желчного пузыря - холециститом, стоит быть осторожнее: из-за сильного желчегонного эффекта масло может обострить заболевание. Также нужно помнить, что оно очень калорийно.

Об этом сообщает newsyou.info.