Легкий салат с авокадо и яйцом-пашот

Легкий салат с авокадо и яйцом-пашот

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г авокадо
• 400 г бакинских помидоров
• 8 яиц
• 60 г руколы
• 20 г кинзы
• 160 мл оливкового масла
• 8 г соли
• 4 г черный молотый перец
• 8 г земли из маслин

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры порежьте большими кубиками, авокадо мелкими.

Шаг 2

Добавьте руколу, соль, перец, оливковое масло и мелко рубленную кинзу, перемешайте и выложите на тарелку.

Шаг 3

Приготовьте яйца-пашот. Выложите на салат, посыпьте "землей" из маслин. (Чтобы приготовить "землю" из маслин измельчите 30 г маслин, подсушите в духовке при 80 градусах в течение нескольких часов, заправьте оливковым маслом и смесью 5 перцев).

Источник:gastronom.ru