Оливковое масло способно защитить печень от влияния жирной пищи

Ученые из Чили провели исследование и выяснили, что оливковое масло способно защитить печень от влияния жирной пищи. Этот ингредиент снижает уровень «плохого» холестерина. Специалисты из Чилийского университета провели эксперимент на лабораторных мышах. В ходе опытов животные получали в качестве корма жирную пищу. Их показатели сравнили с данными группы грызунов, которое кроме вредной еды получали гидрокситирозол, имеющийся в оливковом масле. Это химическое соединение обладает антиоксидантными свойствами и снижает уровень «плохого» холестерина в крови. По результатам эксперимента, который длился в течение 12 недель, мыши, получавшие данное вещество, имели более низкие показатели «вредного» холестерина в крови. Это позволило ученым сделать вывод о пользе оливкового масла и его влиянии на печень. Специалисты рекомендуют вводить в рацион этот продукт для поддержания здоровья. Его можно добавлять в салаты, холодные закуски, соусы. Масло отлично подходит для приготовления горячих блюд, поскольку при нагревании не образует канцерогенов.

Источник: oane.ws