Овощи, богатые нитратами, способны отсрочить возрастную деградацию зрения.
Ученые Уэстмидского института медицинских исследований показали, что такие овощи как, например, свекла и зеленые листья салата, снижают риск развития ранней стадии дегенерации желтого пятна, сообщает "Лента" со ссылкой на зарубежные СМИ.
Дегенерация желтого пятна (макулодистрофия) — это возрастное заболевание, при котором ухудшается острота зрения. Оно является причиной около половины случаев слепоты у людей старше 55 лет. При этом происходит отмирание сосудов, питающих клетки сетчатки.
К такому выводу ученые пришли, рассмотрев результаты исследования, проведенного в течение последних 15 лет. В нем участвовало более двух тысяч человек старше 49 лет.
Оказалось, что у тех, кто ежедневно потреблял 100-142 миллиграмма овощных нитратов, риск развития макулодистрофии был ниже на 35%, чем у тех, кто потреблял нитраты в дозе примерно вдвое меньшей. Превышение же этого количества не несло в себе никаких дополнительных преимуществ.
