Ученые доказали пользу веганства

Для эксперимента были приглашены 60 мужчин, одни из них страдали ожирением, у других поставлен диагноз диабет 2-го типа, остальные не имели проблем со здоровьем. Участников разделили на 2 группы без определенных признаков. Затем, сбалансировав рацион по калорийности и набору микроэлементов одинаково для обеих групп, первой половине предложили веганский обед с тофу, а второй мясные продукты и сыр. После еды в определенные промежутки времени добровольцам измеряли уровни гормонов в кишечнике GLP-1, амилина, PYY, так как они имеют большое значение для поддержания энергетического гомеостаза в организме, секреции инсулина, обмена глюкозы и регулирования веса. Оказалось, что у тех мужчин, которые ели веганскую пищу, уровень этих гормонов значительно выше, чем у тех, кто ел мясо. Это происходит даже независимо от состояния изначального здоровья человека. К тому же эта половина участников эксперимента ощущала сильнее чувство насыщения, что происходит за счет большого содержания клетчатки в растительной еде. 

Ученые сделали вывод, что веганская диета, основанная исключительно на растительной продукции, помогает предотвратить ожирение и диабет 2 степени, а также ее можно использовать для лечения данных заболеваний.

Источник: Oane.ws