Ученые изобрели «умный хлеб», снижающий уровень сахара в крови

Сотрудники лаборатории Владикавказского государственного торгово-экономического техникума изобрели новый вид хлеба, который способен снизить уровень сахара в крови.

Профессор и заведующий кафедрой биологических и химических технологий Горского государственного аграрного университета Борис Цугкиев рассказал, что новый продукт, названный разработчиками «умным хлебом», на самом деле уникален. Его состав не раскрывается, поскольку на рецептуру наложены авторские права создателей продукта, однако известно, что одним из ингредиентов является полба — разновидность пшеницы.

По словам экспертов, «умный хлеб» рекомендуется употреблять людям с преддиабетным состоянием или диабетом. В данный момент техникум планирует в кратчайшие сроки получить патент на производство нового продукта, сообщает «Российская газета».