Ученые рассказали о пользе и вреде сои для здоровья

Соя известна, как хороший источник белка, кальция, витаминов группы В, клетчатки, ненасыщенных жирных кислот, железа и цинка. Ее потребление было связано со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Однако ученые подчеркивают, что она содержит большое количество изофлавонов, которые, по словам экспертов, способствуют развитию рака молочной железы. Изофлавоны обладают свойствами, которые действуют как эстроген или первичный женский половой гормон, связываются с рецепторами эстрогена в организме и вызывают рост рака. Тем не менее, исследователи отметили, что существует мало доказательств, подтверждающих связь между раком и потреблением сои. Некоторые исследования также дают противоречивые результаты, утверждая, что соя действительно может предотвратить такое заболевание. Исследование 6000 женщин с раком молочной железы в США показало, что более высокое потребление сои привело к снижению смертности участников на 21 процент. По словам исследователей, риск смерти от этой болезни значительно снизился у женщин с более агрессивными формами заболевания. Результаты показывают, что для женщин с раком молочной железы, негативно влияющим на гормон-рецепторы, потребление соевой пищи может оказать благотворное влияние на улучшение выживаемости. Тем не менее, соя, возможно, не является основной причиной, почему женщины видели более низкий риск смерти. Большинство обычных здоровых диет включают сою в качестве рекомендуемой пищи. Это означает, что могут быть другие факторы, помогающие бороться с последствиями рака молочной железы. Эти диеты имеют меньше вредных или обработанных продуктов. Помимо диет, исследователи должны также учитывать внешние факторы. В отдельном исследовании команда обнаружила, что корректировка индекса массы тела участников (ИМТ) привела к снижению риска рака молочной железы, несмотря на низкое потребление сои. Соевые продукты обычно едят вместо других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких, как жирное мясо и жирные молочные продукты, но большинство соевых продуктов отличаются низким содержанием насыщенных жиров, что может навредить организму.

Источник: oane.ws/