Ученые: Соединения в свежем картофеле снижают уровень глюкозы в крови

Исследователи решили установить, какую роль при транспортировке глюкозы играют антоцианы, а также хлорогеновая кислота. Ученые из США проанализировали, как вещества в экстрактах молодого картофеля способны повлиять на этот процесс. Выяснилось, что белые и фиолетовые овощи уменьшают скорость транспортировки глюкозы в крови. 

В процессе проведения исследования американские специалисты установили, что молодой картофель действительно оказывает влияние на снижение в крови уровня глюкозы. Этому способствуют эти фенольные соединения. Также употребление овоща снижает рост жировых отложений, так как калории распределяются равномерно из-за сниженной скорости всасывания глюкозы в крови. 

Есть и некоторые противопоказания, поэтому перед употреблением этого блюда необходимо проконсультироваться со своим специалистом. Но диетологи теперь получили научное основание считать, что картофель это продукт, который способствует похудению.

Источник: Оane.ws