Вы не поверите: диетологи назвали молочный продукт, который вызывает Альцгеймер

По утверждению диетологов, при производстве некоторых молочных напитков образуются вредные вещества. Речь идет о всеми любимой ряжанке, пишут РосСМИ. 

Ученые уже назвали ряженку продуктом, который имеет в составе вещества, ускоряющие старение и развитие болезни Альцгеймера. Все из-за термической обработки, которая приводит к возникновению в топленом молоке конечных продуктов гликирования.  Вредные свойства гликотоксинов связаны с их способностью травмировать кровеносные сосуды, нервы, почки и органы зрения. Повреждения эти аналогичны тем, что происходят у больных сахарным диабетом.

И это при том, что один стакан ряженки содержит 20% суточной нормы фосфора и 25% суточной нормы кальция, необходимых организму.

А вот самым безопасным  молочным продуктом диетологи называют йогурт. Его можно есть практически всем, даже тем, кто не переносит белок, содержащийся в свежем молоке. Так, полезные бактерии, которые содержатся в йогурте, улучшают кислотность органов пищеварения - это помогает предотвратить многие проблемы задолго до их появления. Кроме того, йогурт содержит множество витаминов и микроэлементов: это калий, фосфор, рибофлавин, йод, цинк, витамин B5 и B12.

На втором месте - кефир. Диетологи предупреждают, что длительное пребывание на кефирной монодиете в целях похудения приводит к тому, что организм систематически недополучает необходимого количества всех полезных веществ. Кроме того, кефир нельзя пить при болезнях ЖКТ, таких как язва, гастрит, панкреатит, а еще он  противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, поскольку сам содержит кислоту.

Ну и завершает тройку "молочки" - айран и простокваша. Так, из-за соли, которую некоторые производители добавляют в первый напиток, могут возникнуть недомогания у гипертоников. А в простокваше, увы, содержится не так уж много полезных для пищеварения бактерий.

Источник: hyser.com.ua