Alimlər bildirirlər: Daha az protein istehlakı ömrü uzada bilər

Yeni elmi araşdırma həddindən artıq protein qəbulunun bəzi insanlar üçün sağlamlıq baxımından mənfi nəticələr yarada biləcəyini göstərir. 350-dən çox elmi məqalənin təhlilinə əsaslanan icmala görə, protein qəbulunun və ya onun tərkibindəki müəyyən amin turşularının azaldılması maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra, qocalma ilə əlaqəli bəzi bioloji prosesləri ləngidə və heyvanlarda ömrü uzada bilər.

Son illərdə protein qida sənayesinin ən çox önə çıxardığı komponentlərdən birinə çevrilib. Taxıl məhsullarından qəhvəyə, qəlyanaltı batonlarından desertlərə, hətta suya qədər bir çox məhsula protein əlavə edilir. Bununla da daha çox protein qəbulunun avtomatik olaraq daha sağlam olduğu fikri formalaşdırılır.

Lakin University of Wisconsin–Madison alimlərinin apardığı geniş elmi icmal bu yanaşmanı şübhə altına alır. 350-dən çox elmi araşdırmanı nəzərdən keçirən tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, protein qəbulunun azaldılması və ya onun tərkibindəki bəzi amin turşularının məhdudlaşdırılması maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərə və qocalma ilə bağlı müəyyən bioloji prosesləri ləngidə bilər. Bir sıra heyvan təcrübələrində isə bu cür pəhriz dəyişikliklərinin ömrü uzatdığı müşahidə olunub. Araşdırmanın müəllifi Dadli Lamminq bildirib ki, aktiv insanların əzələ inkişafı və məşqlərə reaksiyası baxımından proteinin faydaları tamamilə aydındır. Lakin insanların böyük hissəsinin nisbətən hərəkətsiz həyat tərzi sürdüyünü nəzərə alsaq, onların ehtiyac duyduqlarından daha çox protein qəbul etməsi mümkündür və bu, uzunmüddətli perspektivdə mənfi sağlamlıq nəticələri yarada bilər.

İcmal iyulun 31-də Cell Press Blue nəşrində dərc olunub.

Daha az protein qocalmanı ləngidə bilərmi?

Alimlər uzun müddətdir ki, kalori qəbulunun məhdudlaşdırılmasının milçəklərdən gəmiricilərə qədər müxtəlif canlıların ömrünü uzada bildiyini bilirlər. Laboratoriya heyvanlarında kalori məhdudlaşdırılmasının yaşla əlaqəli bir sıra xəstəliklərin yaranma ehtimalını da azaltdığı müşahidə olunub. Lakin uzun müddət ərzində əhəmiyyətli dərəcədə daha az qida qəbul etmək insanlar üçün çətindir. Bundan başqa, düzgün planlaşdırılmadıqda belə pəhriz orqanizmin ehtiyac duyduğu əsas qida maddələrinin kifayət qədər qəbul edilməməsinə səbəb ola bilər.

Protein məhdudlaşdırılması isə ümumi kalori qəbulunu azaltmadan oxşar qoruyucu mexanizmləri işə sala bilər. Bir sıra təcrübələrdə daha az proteinlə qidalanan milçəklərin və gəmiricilərin, hətta müqayisə qruplarındakı heyvanlar qədər və ya onlardan daha çox kalori qəbul etmələrinə baxmayaraq, daha uzun yaşadıqları müəyyən edilib.  İnsanlar üzərində aparılan kiçik və nisbətən qısamüddətli araşdırmalar da müəyyən müsbət nəticələr göstərib. Daha az protein qəbul edən iştirakçılarda bədən çəkisinin və yağ kütləsinin azaldığı, insulinə həssaslığın və acqarına qan şəkərinin yaxşılaşdığı müşahidə olunub. Bəzi tədqiqatlarda bu dəyişikliklər iştirakçıların daha çox kalori qəbul etməsinə baxmayaraq baş verib.

Bu ziddiyyətin izahlarından biri fibroblast böyümə faktoru 21 (FGF21) adlı hormon ola bilər.

Orqanizm protein çatışmazlığını hiss etdikdə FGF21 hormonunun ifrazı artır. Bu hormon enerji sərfiyyatını yüksəldə, qan şəkərinin tənzimlənməsini yaxşılaşdıra və iltihabı azalda bilər.

FGF21 səviyyəsi yüksək olan siçanların adi siçanlardan daha uzun yaşadığı müəyyən edilib. Lakin bu təsirin erkək heyvanlarda dişilərə nisbətən daha güclü olduğu müşahidə olunub.

Protein məhdudlaşdırılması insanlarda da FGF21 səviyyəsini yüksəldir. Bununla belə, alimlər hələ bu reaksiyanın insan ömrünü uzatdığını sübut etməyiblər.

Protein qəbulunun azaldılması hüceyrələrdə qida maddələrini müəyyən edən iki əsas sistemə də təsir göstərə bilər. Onlardan biri mTORC1 adlanır. Qida maddələri bol olduqda bu sistem hüceyrələrin böyüməsini və yeni hüceyrə materiallarının hazırlanmasını stimullaşdırır.

Digər mexanizm isə GCN2 sistemidir. O, amin turşularının çatışmadığı vəziyyətlərdə hüceyrələrin uyğunlaşmasına kömək edir. Böyümə siqnallarının qısa müddətə azalması hüceyrələrə resurslarını qorunmaya, stressə davamlılığa və zədələnmiş komponentlərin aradan qaldırılmasına yönəltmək imkanı verə bilər. Bunun əksinə olaraq, böyümə siqnallarının uzun müddət yüksək səviyyədə qalması qocalma zamanı hüceyrə fəaliyyətinin pozulması ilə əlaqələndirilir.

İcmalda mTORC1 aktivliyinin azalması və hüceyrələrin stressə qarşı müdafiə mexanizmlərinin güclənməsi protein məhdudlaşdırılmasının heyvanlarda müsbət nəticələr yaratmasının mümkün səbəbləri kimi göstərilir.

Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, proteinin bütün komponentləri orqanizmə eyni şəkildə təsir göstərmir.

Proteinlər amin turşularından təşkil olunur. İcmalda xüsusilə metionin, izoleysin, valin və leysin amin turşularının əhəmiyyətinə diqqət çəkilir. Heyvanlar üzərində aparılan təcrübələr göstərir ki, ayrı-ayrı amin turşularının məhdudlaşdırılması bəzi hallarda ümumi protein qəbulunun azaldılması zamanı müşahidə olunan maddələr mübadiləsi və uzunömürlülük üstünlüklərinin böyük hissəsini təkrarlaya bilər. İcmalda nəzərdən keçirilən siçan təcrübələrindən birində valinin məhdudlaşdırılması maddələr mübadiləsinin yaxşılaşmasına, hüceyrə qocalması və zəiflik əlamətlərinin azalmasına səbəb olub. Erkək siçanların ömrü isə 23 faiz artıb. Bu amin turşuları böyüməni stimullaşdıran bioloji mexanizmlərin aktivləşdirilməsində iştirak edir. Bu proses uşaqlıq dövründə, hamiləlik zamanı, fiziki məşqlər və toxumaların bərpası üçün vacibdir. Lakin alimlər hesab edirlər ki, hərəkətsiz yetkin insanlarda böyümə mexanizmlərinin davamlı şəkildə stimullaşdırılması uzun müddətdə piylənmə, iltihab, insulinə davamlılıq və yaşla əlaqəli digər problemlərə töhfə verə bilər.

İnsanlara nə qədər protein lazımdır?

Yeni nəticələr qidalanma sahəsində son illərdə formalaşmış güclü tendensiya ilə müəyyən qədər ziddiyyət təşkil edir. ABŞ-da insanlar getdikcə daha çox proteinlə zənginləşdirilmiş məhsullar alırlar. Eyni zamanda, ABŞ-ın son pəhriz tövsiyələrində böyüklərə gündə hər kiloqram bədən çəkisi üçün 1,2–1,6 qram protein qəbul etmələri tövsiyə olunur.  Əvvəlki tövsiyə isə hər kiloqram üçün 0,8 qram protein idi və bu miqdar əksər sağlam yetkinlərin əsas ehtiyaclarını qarşılamaq üçün nəzərdə tutulmuşdu.

Məsələn, çəkisi 82 kiloqram olan insan üçün yeni tövsiyə gündə təxminən 98–131 qram protein deməkdir.

Lakin ideal protein miqdarı insanın yaşından, bədən ölçüsündən, sağlamlıq vəziyyətindən, hamiləlikdən və fiziki aktivlik səviyyəsindən asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.

Yaşlı insanlar “daha az protein daha yaxşıdır” yanaşmasının mühüm istisnalarından biri hesab olunur.

Yaşlanma çox vaxt əzələ kütləsinin və gücünün tədricən azalması ilə müşayiət olunur. Bu proses sarkopeniya adlanır. Əlavə protein qəbulu, xüsusilə müqavimət məşqləri ilə birlikdə, yaşlı insanların əzələlərini qorumasına və fiziki müstəqilliyini saxlamasına kömək edə bilər.

Hamilə qadınların, xəstəlik və ya əməliyyatdan sonra bərpa dövründə olan insanların, eləcə də yüksək fiziki aktivliyə malik şəxslərin də daha çox proteinə ehtiyacı ola bilər. Bu qruplarda protein qəbulunun həddindən artıq məhdudlaşdırılması qida ehtiyaclarının qarşılanmamasına və sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Alimlər hesab edirlər ki, fiziki aktivlik proteinlə bağlı ziddiyyətli nəticələri izah edən əsas amillərdən biri ola bilər. İdmançılar müntəzəm olaraq proteinlə zəngin qidalanırlar və buna baxmayaraq, hərəkətsiz insanlarda yüksək protein qəbulu ilə əlaqələndirilən bəzi maddələr mübadiləsi problemlərini nümayiş etdirmirlər.  Dadli Lamminqin fikrincə, məşq etmiş əzələlər amin turşularını bərpa və böyümə üçün daha effektiv şəkildə mənimsəyib istifadə edə bilər. Bu isə yüksək protein qəbulu ilə əlaqəli qida siqnallarının uzun müddət aktiv qalmasının qarşısını ala bilər.  Alim bildirir ki, son tövsiyələr insanları daha çox protein qəbul etməyə çağırmaqla yanaşı, daha çox fiziki aktiv olmağı da tövsiyə edir.  Bu səbəbdən gələcəkdə proteinlə bağlı tövsiyələrin yalnız yaşa deyil, həm də insanın fiziki aktivlik səviyyəsinə uyğun fərdiləşdirilməsi daha məqsədəuyğun ola bilər.

Tədqiqatçılar vurğulayırlar ki, əldə olunan nəticələr “daha az protein hər kəs üçün daha yaxşıdır” demək deyil. Əksinə, protein ehtiyacı insanın yaşına, sağlamlıq vəziyyətinə və fiziki aktivliyinə uyğun müəyyən edilməlidir.

mənbə: scitechdaily.com